Archivi categoria: Ricette

Schiacciata alla fiorentina

Aggiorniamo or dunque la ricetta di questo splendido dolce di carnevale introducendo anche la versione italiana. Ingredienti: 12 cucchiai colmi di farina 9 cucchiai rasi di zucchero 8 cucchiai di latte freddo 6 cucchiai d’olio 2 uova 1 cucchiaio di lievito Berto Lini buccia grattugiata di due arance, ma belle grosse (e un po’ del […]

Cheescake al limone

Base: 150 g (12) biscotti digestivi (digestive cookies) 75 g burro Ingredienti: 4 dl panna da montare 200 g formaggio fresco insapore Quark (prodotto da Philadelphia) 2 dl panna acida 4 fogli piccoli di colla di pesce 4 cucchiai di succo di limone 1 buccia di limone grattugiato 1 cucchiaio di zucchero vanigliato 1 dl […]

Torta al limone

Bòna di nulla, direi! E poi così facile, che ci riuscirebbe anche il Tarchiapone. Provare per credere. La torta, non il Tarchiapone.   Ingredienti: 3 uova 2½ dl zucchero 5 dl farina tipo 00 1½ cucchiaino lievito Bertolini 1 cucchiaino zucchero vanigliato 1 dl succo di limone 150 g burro o margarina 1 buccia grattugiata […]

Cantuccini

Ecco qua la ricetta dei fantastici cantuccini di (purtroppo) Prato. Si fossero chiamati cantuccini di Pistoia magari ero più contento. Vorrà dire che mi consolerò inzuppandoli in un bicchiere di vin santo di Lamporecchio, che è pure il paese natale della nonna Bianca (1909-2011), originaria autrice di questa ricetta. zucchero: 250 g. 3 uova farina: […]

Korvapuusti

No niin, è tempo di dolci!!! Ecco qua la ricetta per le korvapuusti. "Korvapuusti" in finlandese significa "schiaffo nell'orecchio" (non in senso figurato, in senso vero e proprio). Il profumo di cannella che le korvapuusti diffondono nelle caffetterie è uno degli odori della Finlandia che mi sono rimasti impressi sin dalla prima volta che sono […]