Unelmapullan resepti
- 5 dl maitoa tai vettä
- 1 pala Tuorehiivaa tai 2 pussia kuivahiiva
- 1 muna
- 1 rkl kardemummaa
- 2 tl suolaa
- 1½ dl sokeria
- 15-16 dl (noin 1,2 kg) puolikarkeita vehnäjauhoja
- 150 g sulatettua margariinia tai voita
Täyte:
- 100 g pehmeää voita
- 1 dl sokeria
- 2 tl vanil. sokeria
Voiteluun: kananmuna.
Peitä taikinakulho leivinliinalla ja nosta se lämpimään ja vedottomaan paikkaan nousemaan. Nostata taikinaa ainakin 20 minuuttia. Sekoita odottaessa täyte.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa se sileäksi. Jaa taikina kahteen osaan, kauli palaset levyiksi ja levitä täyte taikinalevyn päälle. Pyöritä taikina rullalle. Leikkaa saksilla vinottain melkein pohjaan asti noin 1 cm levyisiä viipaleita, joita taitat vuorotellen sivuille ja keskelle (katso kuva). Pulla muodostuu kolmesta viipaleesta. Nosta korvapuustit leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja peitä leivinliinalla.
Nostata pullia lämpimässä ja vedottomassa paikassa, kunnes ne ovat pulleita, sileäpintaisia ja kooltaan lähes kaksinkertaisia. Voitele nostatetut pullat kananmunalla. Paista korvapuustit uunin keskiosassa 200 asteessa 15-20 minuuttia.